sexta-feira, 17 de julho de 2015

Pão integral

Com a chuva que não dá trégua e o frio que vai chegar, aproveitei para fazer um pão integral caseiro. Este pão é 100% integral e fica delicioso!!! Além disso, auxilia no funcionamento do intestino!


Cuidado: no mercado existem diversas marcas de mistura para pão integral, não é essa que uso, use farinha de trigo integral.

Ingredientes para 3 pães:
- 2 sachês de 10g de fermento biológico
- 1 colher de sora de farinha integral
- Água morna para dissolver a mistura. Mexa bem. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Acrescentar:
- 6 ovos (temperatura ambiente)
- 1 e 1/2 xícara de óleo de soja ou milho
- 1 copo americano de água morna
- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 3 pitadas de sal
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1/2 xícara de farelo de trigo
Farinha integral até dar ponto.
Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho, sove e enforme os pães. Deixe crescer. Assar em forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 45 minutos, ou até ficar corado.
Bom apetite!!!

quarta-feira, 15 de julho de 2015

Receita de chocolate quente diferente

Recebi essa receita do blog Lar Dece Lar da Li e compartilho com vocês.
O nome é chocolate submarino, e tem esse nome porque o chocolate mergulha e afunda no leite feito um submarino.

Ingredientes:
- 1 barrinha de 100g. de chocolate da sua preferência
- 1 caneca de leite fervendo

Modo de preparo:
1) esquente o leite até começar a dar sinal de fervura (quando começa a fazer bolinha em cima)
2) coloque o leite em uma caneca
3) mergulhe a barra de chocolate no leite quente
4) misture com uma colher até mesclar bem o leite com o chocolate

Pronto, um chocolate quente cremoso e delicioso! Eu recomendo fazer com bombons alpino ou 1 tirinha de barra de suflair, ficam show de bola!

segunda-feira, 13 de julho de 2015

Produção: congelamento de legumes - mais dicas

O velho ditado da sabedoria popular diz: "em casa de ferreiro, espeto de pau", #sóquenão nesse caso.
Neste post falei sobre o branqueamento e o congelamento de vegetais diversos, e aproveitei para colocar a mão na massa, melhor, nos vegetais.
Esse foi o resultado:
Temos:
- Cenoura (técnica de branqueamento);
- Chuchu (técnica de branqueamento);
- Moranga cabotiá (pré-cozimento) e
- Abobrinha em cubos (técnica de branqueamento).

De todos esses vegetais o que mais me encucou foi a abobrinha, e vou dizer porque. Na técnica de branqueamento, deixa-se ferver por 1 (um) minuto. Fiz isso e tirei do fogo, porém este vegetal retém muito líquido, e quando fui dividir em porções para congelar, ela estava muito cozida. Então, hoje ao usar essa abobrinha congelada num refogado, primeiro descongelei no microondas, tirei o excesso de água que se formou e coloquei só no final da preparação.

Minha recomendação: desligar o fogo e retirar da água quente assim que ferver a água utilizada para fazer o branqueamento.

sexta-feira, 3 de julho de 2015

Abacaxi de forno Dukan - Fase Consolidação



Receita extraída do site Mylla Correia

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 min.
Calorias por porção: 142 cal. 

Ingredientes
5 fatias médias de abacaxi
½ xíc. (chá) de suco de laranja
2 col. (sopa) de mel
1 col. (chá) de gengibre ralado
Canela a gosto
Raspas de limão para decorar

Modo de fazer
Distribua os abacaxis em um refratário e cubra-os com o suco de laranja, o mel e o gengibre. Leve ao forno pre aquecido a 220°C por dez minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e salpique a canela e as raspas de limão. Sirva em seguida.

Boa pedida para o final de semana.

quinta-feira, 2 de julho de 2015

Corrida e seus benefícios

Créditos da foto

Sabemos que correr é um ótimo jeito de ficarmos em forma. Mas como isso afeta o corpo?
O efeito mais óbvio da corrida é que ela queima calorias e aumenta a taxa metabólica — o ritmo no qual o corpo usa energia. Isso pode ajudar no controle do peso. Correr também tonifica os músculos, principalmente na parte inferior do corpo. Estar tonificado e em forma facilita a realização de outras atividades físicas. Mas a corrida, ou qualquer outra forma regular de exercício, também afeta outros sistemas do corpo.
A corrida é uma forma de exercício aeróbico — a frequência cardíaca aumenta durante a atividade. Quando a frequência cardíaca aumenta, todo o sistema cardiovascular (coração e vasos sanguíneos) se exercita. Exercícios regulares fazem o sistema cardiovascular trabalhar de forma mais eficiente. Mas o que isso significa? O coração é um músculo. Portanto, quando a frequência cardíaca aumenta durante o exercício, o coração se exercita. Os exercícios regulares deixam o coração e as outras partes do sistema cardiovascular mais fortes, e as ajudam a trabalhar com mais eficiência. O coração bombeia mais sangue a cada batida. Isso, por sua vez, ajuda os vasos sanguíneos a reterem elasticidade. O maior volume de sangue também carrega mais oxigênio dos pulmões para outras partes do corpo. Os pulmões também se exercitam, em função do aumento da frequência respiratória durante uma corrida.
Os exercícios regulares reduzem a pressão arterial, ajudando assim a controlar a hipertensão (alta pressão arterial). Os exercícios também aumentam o bom colesterol (lipoproteínas de alta densidade, ou HDL) e reduzem o mau colesterol (lipoproteínas de baixa densidade, ou LDL), o tipo de colesterol que se acumula nas artérias. Tudo isso ajuda a prevenir ataques cardíacos e derrames, além de outras doenças cardiovasculares.Mas por que esses efeitos são importantes? O controle do peso desempenha um papel fundamental na prevenção do diabetes tipo 2, doença na qual os açúcares dos alimentos não são adequadamente metabolizados. A incidência dessa doença está aumentando drasticamente em todo o mundo, principalmente em países sob rápida industrialização. Pessoas com diabetes têm maior probabilidade de desenvolver doenças renais e cardiovasculares, cegueira, gangrena e outras doenças.
Outra vantagem da corrida é que ela é um exercício de impacto, no qual a força dos músculos sobre os ossos ajuda a aumentar a densidade óssea. Isso deixa os ossos mais fortes e mais saudáveis.
Se qualquer exercício aeróbico, de impacto, é uma boa forma de exercitar o corpo como um todo, por que escolher a corrida? A resposta é a simplicidade da atividade. A corrida pode ser praticada ao ar livre ou em ambientes fechados, como uma pista ou esteira. Exige muito pouco equipamento além de um bom par de tênis de corrida, e pode ser praticada tanto no inverno quanto no verão.