Receitinha para o fim de semana: Pudim low carb

Hoje é sexta-feira!!!

Vamos nos preparar para o final de semana. Que tal um pudim para adoçar a alma e o corpo?

Ingredientes:

7 ovos inteiros;
200 ml de creme de leite;
200 ml de leite de coco;
50g de coco ralado;
4 colheres de sopa de xilitol ou adoçante culinário

Modo de fazer: 

Misture todos os ingredientes com auxílio de um fuê ou bata no liquidificador. 

Caramelize 1 a 2 colheres de xilitol ou adoçante com um pouco de água em uma forma de pudim. 

Despeje a mistura na forma de pudim e leve ao forno em banho maria por cerca de 40 minutos. 

Retire, espere esfriar, desenforme e leve à geladeira.

Bom final de semana!