quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

Bolo de milho verde - Fase Cruzeiro Dukan

Continuando com a série de receitas testadas e aprovadas, trago uma novidade: O Bolo de Milho Verde.
Ele surgiu de uma adaptação de um bolinho individual, assado no microondas, que fiz, copiando a receita de um grupo do facebook, não me recordo quem postou a publicação (se você ler isso, me avise, faço questão de dar o crédito da receita original).
Vamos à minha receita:
4 claras em neve
4 gemas
5 colheres de sopa de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de adoçante em pó
5 colheres de sopa de maizena
4 colheres de sopa de kefir de leite (se não tiver, use iogurte natural desnatado)
1 colher de sopa de essência de milho verde
1 colher de sopa de fermento químico (royal)
Bata tudo na batedeira. Usei uma forma pequena para assar e derramou muito. Recomendação: use uma forma média ou grande, pois rende bem.
A massa fica assim:
Se observarem, no cantinho da foto, aproveitei e assei junto um pão. Economia de tempo e de energia elétrica.


quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Pão de leite com fibra de soja, Dieta Dukan - Fase Cruzeiro

Novamente volto com variações do pão de leite, desta vez com fibra de soja.
Receita:
4 claras em neve
4 gemas
1 colher de sopa de adoçante em pó
8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
4 colheres de sopa de fibra de soja
3 colheres de sopa de maizena
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó químico.
A massa fica assim:


E agora depois de assado em forno pré aquecido a 180º, por aproximadamente 25 minutos.
Bom apetite!

2015 e o planejamento

O primeiro post deste ano não poderia ser diferente, a cada virada de ano fazemos uma lista do que queremos no próximo ano, estamos estabelecendo nossas metas, porém, várias vezes acabamos por não seguir esse planejamento e não realizando as metas traçadas (alguém se identifica?????) e adiamos tudo para o ano seguinte. Isso na verdade é procrastinação pura!
Então, o que devemos fazer para conseguir atingir nossas metas?
A resposta está no planejamento!
Antes de  traçarmos nossas metas, precisamos pensar qual é nosso objetivo central naquele ano que se inicia, isto é, se queremos mudar de emprego, terminar a faculdade, comprar a casa... Essa definição é fundamental para que todas as metas a serem traçadas sejam formas de se chegar ao objetivo geral.
Após definir o que é central em nosso ano, passamos a pensar no que precisa ser feito para se chegar ao estado futuro desejado. Cada ação deverá ser direcionada ao que realmente importa. Se a definição central é mudar de emprego, preciso pensar no que quero fazer, se condiz com minhas características pessoais, com minha formação, o conhecimento em línguas estrangeiras... enfim, preciso traçar os cenários do que precisa ser feito para chegar onde quero.
Pensando desta forma, fica mais fácil traçar as metas. Mas não esqueça: tudo deve ter um prazo! Preciso definir o que quero fazer e até quando devo fazê-lo. Há necessidade de pensar se haverão custos para atingir a meta, e isso precisa ser programado no nosso orçamento.
Outro detalhe importante: estabeleça metas realistas! Metas impossíveis de serem atingidas nos deixa frustradas, sem ânimo para continuar. Portanto, as metas devem ser possíveis de realizar, mesmo que necessitem um pouco de esforço.

Assim, sabendo onde queremos chegar, todas as nossas decisões serão no sentido deste estado futuro desejado.
Se for necessário, repense seu planejamento, faça as adaptações necessárias, pois planejamento não é algo estanque, deve estar em constante revisão e ajuste. Cuidado com seu foco e bom 2015!


quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

Doce de leite Dukan, todas as fases

Da série receitas testadas e aprovadas. Pode ser usado para cobertura ou recheio de bolos, para passar no pão, ou da forma que sua imaginação permitir.


200 ml de leite desnatado
8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
4 colheres de adoçante em pó
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida colocar o conteúdo em um vidro (de conservas) que lacre bem a tampa ao fechar (usei de pepino). Amarre, em volta do vidro, um pano de prato. Em seguida coloque o vidro na panela de pressão. Coloque água na panela até atingir ¾ do vidro. Feche e coloque no fogo. Quando pegar pressão conte 20 minutos. Deixe esfriar naturalmente.
ATENÇÃO: nunca abra o vidro logo após retirar da panela. Espere esfriar completamente.


Após esfriar, bata no liquidificador e acondicione em potinhos. Conserve-os na geladeira.
Esse é o rendimento:

Pãozinho de leite Dukan, todas as fases

Fiz esse pãozinho para testar e aprovei com louvor. É rápido de fazer, prático para qualquer hora que a fome bater.


Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 colher de café de fermento químico

Numa tigela misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Rende 4 pães. Colocar a massa em formas de cupcake e assar até ficarem dourados, o que leva aproximadamente 10 minutos a 200º.