Bolo de cenoura Dukan - Fase Cruzeiro

Vejam que lindo esse bolo de cenoura, permitido na Fase Cruzeiro. Ainda não fiz, mas vou fazer com certeza!

Receita do bolo:

- 4 colheres de sopa de farelo de aveia

- 4 colheres de sopa de farinha sem glúten/proteína isolada da soja (pis)

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- 4 colheres de sopa de leite desnatado em pó

- 2 cenouras médias (descascadas)

- 1/2 xícara de chá de leite desnatado (líquido)

- 1 colher de sopa de fermento em pó químico 

Para a cobertura:

- 1/2 xícara de chá de água

- 1/2 xícara de chá de leite desnatado (líquido) 

- 1 pudim de chocolate zero em pó

Modo de preparo: 

Bolo: Num liquidificador bater a cenoura, o leite (líquido) e os ovos. Em seguida adicione o restante dos ingredientes (sem o fermento). Bata até a massa ficar homogênea. Adicione o fermento, bata levemente, penas para misturar. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º, por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura: Misture a água, o leite e o pudim em pó. Mexa bem. Leve a mistura ao fogo baixo até engrossar. Coloque sobre o bolo.

Aprecie esta delícia!