Lasanha de panqueca: Dieta Dukan, fase Cuzeiro

Sábado foi um dia inspirado, além do pudim Dukan feito para sobremesa, resolvi fazer a lasanha de panqueca, que caiu no gosto da minha família.

A receita é baseada na origial de Fernanda Perins, mas fiz minhas adaptações, como sempre.
Ela é feita em partes, tem a massa para as panquecas, o molho branco e a carne.

Para fazer o molho branco:

1 colher de sopa rasa de azeite (coloca na panela e aquece bem)

1 cebola média picada (refoga mexendo sempre)

1/2 litro de leite desnatado

Meio caldo de carne reduzido em gosrduras (mexer)

1 e 1/2 colher de sopa de maizena (dissolve em um pouco de água e adiciona na mistura)

Leve ao fogo, em potência baixa, quando ferver está pronto.

Reserve.

Para a massa de panqueca:

12 colheres de sopa de leite líquido desnatado

4 colheres de sopa de maizena bem cheias

2 ovos

sal a gosto

No liquidificador junta todos os ingredientes e bate bem. Aqueça a frigideira e unte com uma gota de óleo, espalhe com um pincel ou guardanapo. Derrame uma quantidade, vai girando a frigideira até a massa secar, e vira a massa. Faça isso até terminar a massa.

Reserve.

Para a carne

500 g  de carne moída de frango

1 tomate

1/2 cebola

sal e pimenta a gosto

salsinha a gosto

2 dentes de alho

Numa panela,com pouco óleo refogue a cebola, adicione o alho, o tomate e os demais temperos. Quando estiver dourando, adicione a carne e deixe cozinhar. Coloque água para formar o molho.

Montagem da lasanha:

Num prato refratário coloque uma camada do molho branco (camada fina). Coloque as massas de panqueca. Adicione o molho de carne, panquecas, molho branco, e assim por diante. Na última camada coloque o molho branco e o de carne.

Colocar no forno para gratinar.

Pode comer 1 pedaço grande, devido aos tolerados.

Acompanhamento: saladas.

Bom apetite!