Sorvete Dukan - Fase cruzeiro

Para completar a manhã, fiz o sorvete Dukan. Primeiro é necessário fazer o leite condensado Dukan, que fica assim:

Receita:

- 1 xícara de leite em pó desnatado

- 2 colheres de sopa de adoçante em pó

- 1/2 xícara de água quente.

Preparo: Numa tigela junte os ingredientes, misturando bem. Usei o mixer para ficar bem homogêneo.

Agora vamos ao sorvete? Hummmm Delícia!

Rende bem, esse refratário é grande.

O creme do sorvete tem 2 partes, a quente, a fria, e depois a calda.

 

Receita parte quente:

- 2 gemas

- 200 ml de leite desnatado

Preparo: leve os ingredientes ao fogo baixo, em uma panela. Junte o leite condensado Dukan (receita acima). Aguarde engrossar. Desligue.

Receita parte fria:

- 2 claras em neve

- 3 colheres de sopa de adoçante em pó

- 1 colher de sopa de essência de baunilha

- 1 caixa de creme de leite leve

Preparo: Bata bem todos os ingredientes na batedeira. 

Agora, misture os preparos quente e frio e mexa bem, sem usar a batedeira (usei o fuê).

Próximo passo: fazer a calda.

No fogo, misture 4 colheres de sopa de leite líquido, 2 colheres de cacau em pó, 1 colher de adoçante em pó. Misture bem. Quando começar a ferver, desligue.

Num refratário coloque a calda no fundo e depois o creme.

Deixe no freezer por pelo menos 3 horas.

É o sonho de toda dieta, poder comer sorvete! Claro, aprecie com moderação.

Bom apetite!